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          學校食堂承包安全管理注意事項

          來源:本站 發布時間:7月 2022 瀏覽人次:659

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          1、學校食堂承包是學校食堂食品衛生安全的第一責任人,嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。
          2、進一步提高對學校食堂食品安全工作重要性的認識。要把日常監管與集中整治、食堂自律與部門監管、全面推進與重點突出有機結合,把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,進一步提高學校食堂食品安全保障水平;
          3、《學校食堂食品安全管理規范》的落實情況;

          4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況;
          ? ? ? 河南學校食堂應建立完善食品安全崗位責任制,層層簽訂食品安全責任書,明確每個崗位的安全職責。設立由校領導、總務部門負責人和食堂經營管理負責人組成的學校食堂食品安全領導小組。
          二要壓緊壓實校園食品安全主體責任。各地要督促學校食堂和校外供餐單位落實食品安全主體責任,嚴格落實食品安全校長(園長)負責制,建立健全學校食品安全和營養健康管理制度,加強對食堂承包或委托經營者的日常管理;督促指導校外供餐單位和學校食堂全面開展食品安全風險隱患自查,對自查中發現的問題要督促制定措施立即落實整改,及時消除食品安全風險隱患


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